夏はゴーヤでペペロンチーノ☆

ゴーヤは薄切りにし、塩少々で揉み、しんなりすればザルに入れてさっと水洗いをして水気を切る

にんにくは薄切りにする。豚肉は一口大に切り、塩・コショウ・をしておく

塩を入れたお湯でパスタを茹で始める

豚肉を入れて炒める。色が変わり始めれば、ゴーヤも入れて炒める

ゴーヤに焼き目が付けば、パスタの茹で汁を50ｃｃほど加える

パスタの茹であがり直前にナンプラーを加える。パスタも加え、さっと絡めて完成