いわしだんご鍋
ママパンプキン
作り方
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1
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魚屋店頭の”いわし”
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2
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家で背びれ、骨を取る
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3
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フードプロセッサーで、生姜、卵をつなぎに入れ、いわしのすり身を作る
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4
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すり身のいわし
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5
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玉葱が煮えたら、酒、醤油、塩で味付けした中にいわしをだんごにして入れる。出来上がりに豆腐、わかめを入れて味を整える
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コツ・ポイント
いわしをすり身にするときに、卵をつなぎにして、生生姜も入れる。新鮮ないわしは臭みはないが、玉葱で魚臭さを取る。
このレシピの生い立ち
親のレシピで、いつの間にか、私も作るようになり、我が家の定番料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
