カスタードクリーム

カスタードクリーム

Description

濃厚なカスタード!
シュークリームなどにお使い下さい

材料

牛乳
250g
60g(M玉3個 )
50~63g
 
無塩バター
25g

作り方

1

牛乳と、バニラビーンズ(中の種としごいたサヤも)を鍋に入れ、グラニュー糖の1/3を加えて、沸騰寸前まで温める。

2

卵黄(常温に戻す)、残りのグラニュー糖、ふるったコーンスターチをよくすり合わせる。(白っぽくなるまで)

3

②に①を少量ずつ加えながら合わせ、裏ごしをする。鍋に戻して、中火で炊き上げる(しっかり火を入れる)

4

③に無塩バター(常温に戻す)を加えて、よく合わせる。バットに広げてラップをかけて冷ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

NO SWEETS
NO LIFE
レシピID : 4196388 公開日 : 19/08/26 更新日 : 19/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/06

First tsukurepo mark
写真

あまりカスタード見えませんが。もったりクリーミーカスタードでした

クックLY44Q9☆

つくれぽ有難うございます!