鶏のさっぱり煮

Name: 鶏のさっぱり煮
Ingredients: 鶏手羽元 1パック分; 卵 適量; ＠酢 100ml; ＠醤油 100ml; ＠砂糖 大4～6; ＠水 1カップ; ＠にんにく・しょうが 各一片分; みりん 大1

Description

夏じゃなくても是非作ってほしい一品です！

1パック分

適量

＠酢

100ml

＠醤油

100ml

＠砂糖

大4～6

1カップ

＠にんにく・しょうが

各一片分

みりん

大1

1

にんにく、しょうがは適当に切る。卵は茹で玉子にする＠画像のにんにくはつぶしてます
2

鍋に＠の材料を入れ、沸騰させる
3

沸騰したら鶏肉を入れる。アクがでてきたら取り除く
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＊鍋の場合＊落とし蓋をして、好みの火通りになるまで煮ていく。そうしたら茹で玉子を入れ、強火で好みの濃さになるまで煮汁を煮詰めていく。みりんも加え照りを付ける
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＊圧力鍋の場合＊表面の色が変わったら蓋をして圧力をかける。加圧時間はお好みで。＠今回は３～５分位加圧しました。
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加圧が終わったら、蓋を取り、茹で卵を入れ、煮汁を好みの濃さになるまで強火で煮詰めていく。みりんも入れて照りを付ける＠私は時間短縮のため加圧が終わったら強制的に圧を抜きます
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器に盛り付けて出来上がり
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今回、手羽元は10本入りでした