鯖のポケットサンド バルサミコソース

塩鯖はキッチンペーパーで水気を取り、魚焼きグリルで焼く。

フライパンにスライスしたにんにく、ドライトマト、バルサミコ酢、塩、こしょうを入れて弱火で煮詰める。

にんにくにしっかり火が通りソースが煮詰まったところで火を止めバルサミコソースの完成。

半分に切った食パンに切れ込みを入れポケットを作っておく。具を入れる前に軽くトースターで焼く。

焼きあがった鯖をポケットに入る大きさに切る。

ポケットにベビーリーフ、鯖、トマトを入れ、バルサミコソースをかけて完成！