さつまいものカフェオレカップケーキ

マーガリンと卵は室温にしておく。
さつまいもは小さめの角切りにし、水に約5分つけておき、ざるにあけて水けを切る。

耐熱皿にさつまいもを並べラップをし500Wで2分電子レンジで加熱する。

ボウルにマーガリンを入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜ、砂糖も加えて混ぜる。

〈ブレンディ〉インスタントコーヒーを牛乳で溶いて加え、全体を混ぜ合わせる。

トッピング用のさつまいも（型１個に対しさつまいも４切れ）を残し、あとの残りは生地に加えざっくり混ぜる。

マフィン型の半分の高さくらいまで生地を流し込み、さつまいもをトッピングする。