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玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れて電子レンジで2分ほど加熱し、玉ねぎの辛味を抜きます。
温めた玉ねぎと5ミリ角ほどに切ったトマトに(A)を加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
刻んだニンニクと塩、残りの粗挽き胡椒を牛肉にに揉み込み、5分ほど置きます。写真は薄切りにした牛バラ肉を使っています。
油で牛肉を炒めます。少ししっかりと炒めたほうが美味しいです。
炒めた牛肉に、ドレッシングであえたトマトと玉ねぎをのせて完成です。