いか&白ねぎ酢味噌和え☆カリカリ揚げのせ

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Description

生姜をピリッときかせ、すりごまで香ばしさをプラス!作りおきや、お弁当のおかずにも便利♪

材料

100g
1本
1枚
白味噌(味噌)
大さじ1~2
砂糖
大さじ1
大さじ1
すりおろし生姜(練り辛子)
適量
すりごま
適量

作り方

  1. 1

    いか・ねぎを食べやすい大きさに切って、各々、湯がいておく。ねぎは、冷めてから、水気をしっかりしぼっておく。

  2. 2

    うすあげを熱湯で油切りし、冷めたら、しっかり水気をしぼって、短冊切りにする。

  3. 3

    くっつかないホイルにのせ、オーブントースターで、何度か混ぜながら、カリカリになるまで焼く。(フライパンで空炒りしても)

  4. 4

    味噌・砂糖・酢・生姜を混ぜ合わせ、いか・ねぎを加えて和える。器に盛り付け、カリカリ揚げをのせて、すりごまを散らす。

コツ・ポイント

お好みで、具材・調味料の分量は加減して下さいね。生姜・辛子抜きでも、勿論OK!

このレシピの生い立ち

小さい頃から好きだった『ぬた』(シブッ(笑))!辛子酢味噌の代わりに、生姜を加えてみました。(息子っち、辛子は苦手だけど、生姜なら大好きなので☆)
レシピID : 4201354 公開日 : 16/11/25 更新日 : 16/11/25

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