捨てちゃう！カブの葉とじゃこのふりかけ
Description
カブの葉は、お汁等に使っても茎の硬くすじの所は、捨てちゃう？ビタミン豊富でお肌に貧血に疲労回復･消化不良と栄養素満点です
syakami33
材料
カブ・大根の茎(アブラナ科の野菜)
約6〜10本
80g
乾燥大さじ2杯
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★あれば食材
エリンギ･きのこ類
45g
1枚
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★調味料
醤油
小さじ2〜4杯(お好みで調整)
粉末だし
小さじ2杯
酒
小さじ1杯
下ろし生姜
1片
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★お好みで
粉山椒
少々
五香粉(中華スパイス)
少々
作り方
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1
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カブ葉の茎を切って半日~1日水につけておく(しなっていた葉も元気にシャキッとします)
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2
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葉と茎をちぎり切り分け葉を水にさらします。葉は、レシピID4198660に乗せているので参考にして下さい。
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3
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茎を1~3mm位の幅に細かく切り水にさらします。
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4
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油揚げは、包丁の背で軽く叩き剥がれやすくし隅切り落とし5~10mmに角に細かく切ります。
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5
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シイタケ類も細かく切りヒジキは、水でもどしよく洗います。
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6
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フライパンに油をひかずにジャコを煎ります、かぶ葉･シイタケ･ヒジキ･調味料入れ水分が無くなるまで炒めます。
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7
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冷めたら保存容器に入れておくと味が染み込んでご飯が進みます。
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コツ・ポイント
基本は、カブ･大根の茎とジャコ･ヒジキでシンプルに簡単に出来きご飯が進み茎にもジャコにもカルシム･ビタミンC･E ･βカロチン･葉酸･で肌の乾燥を防ぎ貧血･疲労回復･消化不良に良い成分が豊富に含まれています。葉のレシピID4198660
このレシピの生い立ち
主人の実家から立派な葉付き泥付きのカブや大根を送って下さりスーパーでは、葉は、切って売っているので、もったい無いと思い作って見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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