胃もたれしにくいさっぱり和風ハンバーグ
作り方
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1
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にんにく、人参、玉ねぎ、しめじを細かく刻み全て耐熱容器に入れレンジで1000wで5分チンします。
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2
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レンチンした容器に入っているものとひき肉をボールに入れて混ぜていきます。
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3
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良く混ざってきたらパン粉、胡椒、塩、ナツメグ、卵を入れてヘラでよく混ぜます。手でこねた方がさらに良いと思います。
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4
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こね終わったら、ハンバーグの形にしフライパンでオリーブ油 とお酒、レモン汁を入れて焼いていきます。
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5
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焼いている間にタレを作ります。
大根をすりおろし、味ぽんを混ぜればタレの完成です。
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6
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焼いたハンバーグをお皿に盛り付け、タレをかければ和風ハンバーグの完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
洋風より和風のハンバーグが大好きで実家の近くにある定食屋さんの味を再現してみたいと思い作りました。