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柿入り青椒肉絲

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Description

いつものチンジャオに柿の甘みで医食同源。

材料

牛赤身塊り肉
120g
■卵
1/2個分
■酒
小さじ1
■塩胡椒
少々
ピーマン
4個
筍の水煮
100g
柿の皮
1個分
ネギ
1/3本
椎茸
1枚
生姜
1欠
醤油
小さじ2
酒
小さじ2
砂糖
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
水溶き片栗粉
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    塊り肉は2mmにスライスして2mmの棒状。
    ■で揉みこみます。

  2. 2

    写真

    ネギは斜めに薄切り、他は千切り。調味料と水溶き片栗粉は合わせて用意しておきます。

  3. 3

    写真

    サラダ油で肉を先に炒め、一旦皿にあげ、筍、ピーマン、を炒め、

  4. 4

    写真

    生姜、ネギ、椎茸、柿の皮、肉を入れて10回振ったら調味料と水溶き片栗粉で出来上がり♪

コツ・ポイント

全部用意して、火にかけるのはササッと。

このレシピの生い立ち

美味しい柿を頂いたので、皮も捨てずに料理したくなり。
実は下記の栄養は皮の方があるのです。油との相性よし^^
レシピID : 4204195 公開日 : 16/11/26 更新日 : 17/02/09

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nyaop
柿入り青椒肉絲
by nyaop