中華風大学芋♬抜絲

サツマイモは洗って切って水に浸けてアク抜きします。

1サツマイモは洗ってキッチンペーパーで拭いて、レンジで600ワットなら、3分ほどチンします。

160度に予熱したサラダ油で3分程
、素揚げします。

飴は泡がいっぱいたって、黄色になりはじめたら一気に、色が変わり焦げる恐れがあるので注意してね。

飴がキツネ色になれば、揚げたての芋を入れて木べらで混ぜます。

バラバラに並べて、後で器に盛り付けて出来上がり！熱々を食べるなら糸引きながら、水に浸けて飴を固めて食べます。