ユズの種で豆乳ヨーグルト

ユズの種で豆乳ヨーグルト

Description

クセのない美味しい豆乳ヨーグルトが簡単に手作り出来ます。

材料

500cc
ユズの種
1個分

作り方

1

綺麗な容器に豆乳、ユズの種を入れかき混ぜる。
フタをして常温で6〜12時間まつ。
気温によって時間は変わります。

2

写真

レーズンでも作ってみました。
豆乳500ccにレーズン大さじ1入れました。

3

出来上がった豆乳ヨーグルトを種菌にしてどんどん増やせます。
いろいろなフルーツから出来るそうです。

4

追記:寒くなってきて、発酵しづらくなってきました。

豆乳を40℃に温め、容器にタオルを巻いたりして保温してみて下さい。

コツ・ポイント

清潔なうつわ、スプーンを使うこと。

このレシピの生い立ち

玄米や酒粕を種菌に豆乳ヨーグルトを作って食べていたのですが、フルーツから出来るよ。しかもとっても美味しい!との話を聞いて作ってみました。次はアボカドの種で作ってみようと思っています。
レシピID : 4207519 公開日 : 16/11/28 更新日 : 16/11/28

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