山わさび入り和風シャリアピンソース

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Description

真の北海道名物『山わさび』をつかった万能和風ソース!このまま食べてもおいしいしドレッシングや他のタレの素材にもなるよ。

材料 (完成100ccくらい分)

中1/2玉
にんにく
1片
醤油
50cc
みりん
50cc
50cc
大さじ2~4

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくとたまねぎを細かいみじん切りにします。

  2. 2

    写真

    フライパンで飴色手前くらいまで炒めます。

  3. 3

    写真

    醤油・みりん・酒を入れて軽く煮詰めてアルコールを飛ばします。

  4. 4

    粗熱が取れたら、山わさびをおろしていれます。

  5. 5

    完成!!簡単!!

  6. 6

    写真

    ステーキやローストビーフにとても合います。

  7. 7

    さらに、酢と油を混ぜるとおいしいドレッシングができます!!
    ごま油といりごまを入れると中華風になりますね。

コツ・ポイント

山わさびはおろし方によって味が変わります。できるだけ細かいおろし金を使うとおいしくなりますよ!辛味が苦手な方はわさびをしばらく空気にさらして、辛味成分を揮発させてから入れてみてくださいね。

このレシピの生い立ち

新鮮な山わさびを真空パック!いつでもおいしく食べられる商品をいただいたので、ソースに使わせていただきました。爽やかな風味と辛味が食欲を爆発させる!!!このタレだけでご飯が食える!!!
レシピID : 4209362 公開日 : 16/11/29 更新日 : 16/11/29

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