あみ漬と万能ねぎ入り炒り玉子

万能ねぎは小口切りにしておきます。

玉子をボールに割り入れ、よく溶きます。

溶き玉子の中に、あみ漬け、万能ねぎを入れ、混ぜ合わせます。

玉子を菜箸でぐるぐるとかきまぜながら、火を通します。

半熟くらいに火がとおったら、火をとめてあとは余熱で。菜箸はそのままぐるぐると。

玉子がぽろぽろと固まるくらいに火がとおれば出来上がり。