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ささみのスジを取って、斜めにぶつ切りにする。
それをビニール袋に入れ、酢、塩コショウを入れよく揉み込み、20分ほど冷蔵庫で寝かせる。
寝かせたささみに、醤油、昆布茶の粉末、片栗粉を入れ、さらに揉み込む。
フライパンに多めの油を入れ熱し、ささみを焼いて焦げ目がついたら完成。