フライパンで簡単 焼きなす
Description
2017/7/15話題入り☆アントシアニン等豊富な栄養があるとされる皮を剥かずに使います。油をひかずさっぱり仕上げました
liqueur☆
材料
（2人分）
2本
■
☆つゆ(市販品や醤油、ポン酢で代用可)☆
☆顆粒だし
小さじ1/2
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
75cc
少々
少々
おろし生姜(お好みで)
少々
作り方
コツ・ポイント
フライパンに油をひくと揚げなすになるので、何もひかずに両面を焼きます。フライパンだけだとなすが柔らかくなるまで時間がかかるので、電子レンジで少し加熱してから焼くと時短になります。フライパンだけでじっくり焼いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすは油をよく吸収するので、油っぽくないなす料理として、油をひかず、フライパンで乾煎りするようにして、焼きなすを作りました。一般的な焼きなすは皮を剥きますが、皮に豊富な栄養があるとされており、色目も楽しめるので剥かずに使いました。
liqueur☆
