アップルキャロットスープ

アップルキャロットスープ

Description

やさしい甘さのホットポタージュスープです。

材料 (4人分)

りんご(できれば紅玉)
2個
人参
2本
玉ねぎ
1個
1/4カップ
大さじ2
スープの素
小さじ2
牛乳
600cc
バター
40g
シナモン
適量
塩こしょう
適量

作り方

1

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玉ねぎ、人参、りんごを皮つきのまま薄切りにする

2

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玉ねぎと唐辛子を弱火でじっくり炒める。
洗った米も透き通るまで炒める。

3

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玉ねぎが飴色になったら、リンゴと人参をバターとオリーブ油で炒める。

4

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白ワインとスープの素と水3カップを加えて15分ほど煮込む

5

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煮込んだ野菜をミキサーで滑らかにする

6

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鍋に戻し、牛乳を加えてしばらく煮込み、塩と胡椒で味を調え、最後に、生クリームとシナモンを加えて攪拌する

コツ・ポイント

リンゴは酸味のある紅玉がよいです。酸味が強ければ、水を減らしてリンゴジュースを入れると良いでしょう。米はとろみ付けに使います

このレシピの生い立ち

夏のフレンチに、リンゴとアボカドの冷製スープがありますね。リンゴの採れる秋に、やさしい甘さのホットスープにしてみた。
レシピID : 4212860 公開日 : 16/12/01 更新日 : 16/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/02/06

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美味しくできました!ありがとうございます!

surf22

レポありがとうございます。

16/12/05

First tsukurepo mark
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りんごのポタージュ初めて作りました 美味しい又リピします

☆Miyuki♪

見た目のシンプルさに似合わず美味しいですよね。