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切り干し大根のアジアンサラダ

切り干し大根のアジアンサラダの画像

Description

切り干し大根を沢山食べられるサラダです。

材料 （4人分）

切り干し大根
20g
茹で海老
1パック
セロリ
1本
戻したきくらげ
適宜
油揚げ
1/2枚
ポテトチップ
5枚
スイートチリソース
大さじ3
チキンスープ
200cc
塩
ひとつまみ
カイワレ大根
1/4パック
卵（または錦糸卵）
1個

作り方

  1. 1

    写真

    塩ひとつまみ加えた50度くらいのチキンスープに、乾燥したままの切り干し大根を5分程浸し、戻したキクラゲを加えて2分程煮る

  2. 2

    写真

    切り干し大根と同じような千切りにした油揚げを、フライパンで煎る

  3. 3

    写真

    切り干し大根、キクラゲ、千切りのセロリ、茹で海老をスイートチリソースで和える

  4. 4

    写真

    器に盛り付け、錦糸卵、ポテトチップ、煎った油揚げをトッピングする。
    カイワレ大根を最後に飾る。

    食べる前にかき混ぜる。

コツ・ポイント

切り干し大根をチキンスープで戻す時、スープが足りなくなったら熱湯を適量加え、スープが多い時には軽く水気を切る
錦糸卵や油揚げなどのトッピングは、お好みで載せて下さい

このレシピの生い立ち

スイートチリソースを使い切る為に、色んなものを和えてみました。
レシピID : 4213128 公開日 : 17/01/25 更新日 : 17/01/25

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切り干し大根のアジアンサラダ
by adukian