朝の味噌汁で弁当おかず10
Description
朝の味噌汁で10品の弁当おかず!
材料
(家族の味噌汁と弁当2人分)
作り方
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1
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圧力鍋に水と味噌汁の具を入れ、その上に玉ねぎ、キャベツ、鶏肉、じゃが芋、カボチャ、椎茸を乗せ、圧力を掛けて2~3分加熱。
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2
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鍋蓋を開け、玉ねぎを取出し、微塵切り。ミンチ、片栗粉大1、味噌、溶き卵少々をよく混ぜ団子に丸める。(写真は煎茶カスを投入
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3
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豚薄切肉に1の味噌汁の具を適当に乗せ塩コショウ、麺つゆをかけ、クルクル巻いてラップで硬く包む。(写真は大根、人参、青菜)
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4
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2の団子、3の豚巻き、冷凍ウインナー、焼売を圧力鍋の熱い汁の中に埋める。
その上に白菜を乗せ、更に1~2分、圧力加熱。
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5
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5のフタを開け、白菜を取り出し、箸で絞って、3センチに刻み、胡麻、鰹節、麺つゆ等で調味、弁当カップに詰める。
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6
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弁当おかず、材料を鍋から取出す。(写真は豚巻き、肉団子、ウインナー)
鍋に味噌、豆腐、ネギを入れ、味噌汁を作る。
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7
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じゃが芋は潰して、人参、レタス等を加えマヨネーズ、酢等で味付けし、弁当カップに詰める。
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8
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5から取り出したキャベツは荒く刻み、汁椀に入れ、味噌汁大2、小麦粉大1、溶き卵、砂糖、塩を加えよく混ぜる。
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9
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四角いタッパーの内側を水で濡らし、大きめのラップを中に敷き、7の卵液を流し込む。味噌汁の人参、ネギ、豆腐等を上に飾る。
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10
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ラップの端は上に伸ばし、タッパーごとレンチン1分。
ラップをふんわり被せ表面が完全に固まるまでレンチンを30秒ずつ追加。
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11
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卵蒸しと同時進行で、鶏肉を2つ割りし、中まで火が通っているのを確認し、塩コショウや焼肉のタレ等で味付けする。
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12
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同じく、同時進行で、肉団子にケチャップやコショウを塗り付けて、レンチン1分で仕上げる。
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13
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豚巻きはラップを剥がして輪切り。
椎茸、カボチャは取り出したら麺つゆを掛けておく。
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14
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卵蒸しが出来たらタッパーからラップごと取出し、切り分け、冷ます。
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15
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弁当箱におかずを詰め、ケチャップ等を掛ける。
(おかずが多過ぎ下に隠れてしまった)
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16
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汁椀に朝食の味噌汁をよそう。
弁当おかずの出しが効いて豚汁のような美味しさ。
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コツ・ポイント
2の飲んだ後の煎茶カスには栄養があり、食べると良いそうです。
煎茶カスを冷凍し、肉料理に使っています。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って、味噌汁と弁当のおかずを同時進行で作ろうと頑張りました!
味噌汁の具は野菜中心で10種類は入れています。