骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト

骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト

Description

シンプルですけど美味しいんです(^^)

ナショナルのビストロのおまかせ調理で焼き上げました♪
フライパンでもOKです!

材料

鶏(手羽元)
1人2本くらいでいいんでは?
1枝くらい?
適量
コショウ
適量
じゃがいも(付け合せ用)
1個でも2個でも

作り方

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写真

材料こんなも~ん♪
別にもも肉でもいいけどね(^^;

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写真

ポリ袋で揉みこむんだけど・・・見づらいので(^^;こんな感じ
塩・コショウ・ローズマリー(ちぎって)鶏に味付け♪

3

写真

揉みモミ(b^-゜)

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写真

じゃがいもは皮を剥いて下茹でして、鶏肉と一緒に置いときます。30分くらいでいいかな(^^?
おいらは20分くらいおいただけ。
ちなみにじゃがいもはそのまんまオーブン入れたら固かったので(^^;茹でた方がいいかな?なんて・・・

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写真

皮のところに切れ目入れましょう、縮み防止?かな・・・よく考えれば、味をしみこませる時に入れるべきだよね?

レシピアップで反省しててごめんなさい(--)

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写真

おいらのオーブンはナショナルのビストロ♪
おまかせの【25鶏の照り焼き〈強〉】にて調理。
両面グリルなんだと思う(^^; 目安は17分だって

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写真

後はビストロにおまかせ♪

ビストロじゃない人?ど~すんだって??
ん・・(--;今度調べておくよ

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【追記】
しおりのテーマさんから ^^

200℃で30分でOK♪だそうです
ありがとうございました ^^

9

写真

出来たら皿に盛って。ローズマリーを一枝飾れば出来上がり♪
レモンを絞っても美味しいよきっと・・・。

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【’14.10.25】表紙写真差し替えました。

オーブンをお持ちでない方に厚手のフライパンでの焼き方を追記しました

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写真

工程⑤まではオーブンバージョンと同じです
煙が出る位まで熱く熱したフライパンで皮目から鶏を焼きます

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皮目に焼き色が付いたら茹でたジャガイモをフライパンの空いた所に乗せます

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ジャガイモを入れたら弱火にして蓋をして7割方火を通します
表面に血が浮いてくる位が目安です

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返して完全に火を通します
表裏合わせて20分弱じっくり火を通してあげてくださいね♪

コツ・ポイント

ビストロのおまかせ調理に頼っているため・・・よくわかりません。
じゃがいもは生で放り込んだら、ちょい固かった(^^;ゆでてから焼くほうが賢明かと思います。

このレシピの生い立ち

よく行くイタリアンの店・・・骨付きの地鶏のローストが美味しい♡
でも・・・骨は1本しか付いてない(--;
おいら、いつもじゃんけんで負けてしゃぶれない(TT)
だったら作って独り占めしちまえ(><)って、あえて手羽元を使ってみました・・・ホントは地鶏を使いたかったけどね(^^;
レシピID : 421475 公開日 : 07/08/26 更新日 : 14/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/05/30

写真

シンプルでとても美味しい手羽(*^ー^)ノ♪

ユーロン

手羽は美味しいよね~♪ れぽありがとう^^

08/01/05

First tsukurepo mark
写真

普通のオーブンだけど♪200℃で30分でOK♪お肉柔くて◎だよ

しおりのテーマ

お~サンキュ♪ヒトんちのオーブンなんて考えてなかったよ^^;

しおりのテーマ 2008年01月05日 10:45
カツオちゃん
ビストロじゃなかったけど~
チャレンジしてみました^^♡

お客さんのおもてなしに・・・
オーブンに入れっぱなしで出来上がるからすっごく助かった~♪
お肉柔らかくて、好評だったよ^^♡

 ごちそうさまでした★
戦うコックサン 2008年01月06日 10:21
時間と温度まで・・・ありがとう^^;

鶏の骨付きって・・・手羽元くらいしか普段は売ってないんだよね;;;
骨付きの足が好きなのに(--lll  爆