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鍋にちぎった海苔と水を入れ、海苔をふやかす。
海苔がふやけたら、中火で水分を飛ばすように混ぜる。
海苔がトロっとなってきたら、醤油麹と甘酒を入れ、弱火にし混ぜる。味見をし、足りなかったら小さじ1から足していく。