キノコ、サーモン、アーティチョークパスタ
Description
休日ランチに最適なカフェメニュー!
材料
(2名分)
サーモンのたたき(スモークサーモンでも可)
6枚
1/3パック
1/3パック
6個くらい
マッシュルームソース(あれば)
小さじ1
160~200g
小さじ2
ディル
少々
塩、こしょう
適宜
作り方
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1
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しめじ、えのきは食べやすいサイズにカットします(2cm程)
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2
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お湯を沸かし、パスタを茹でる間にソースを作ります。キノコをオリーブオイルで炒め、塩胡椒とマッシュルームソースと和えます。
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3
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パスタが茹で上がったら、2のソースとからめ、サーモンとカッテージチーズを盛りつけます。
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4
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最後にディルを飾って完成。
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コツ・ポイント
今回、アーティチョークのオイル漬けはイタリア産Oliveriを使用。歯ごたえがしっかりしていて愛用してます。
コツはありませんが、パスタ→サーモン→カッテージチーズ→ディルの順で、高く盛り付けていきます。
塩加減、濃くなり過ぎないよう注意。
コツはありませんが、パスタ→サーモン→カッテージチーズ→ディルの順で、高く盛り付けていきます。
塩加減、濃くなり過ぎないよう注意。
このレシピの生い立ち
残り物を使ってなにか一品できないかと考えた時に思いついたレシピです。