焼きキス（魚）と菊菜のパッと煮　

①だしを取ったキスを用意する。上参照。

②鍋にしょうゆ,みりん,三温糖（砂糖）水,酒を入れ串に刺したキスを並べて煮る。

③中火で煮て、沸騰の泡が出てきたら、弱火にして15分くらい煮る。

⑤冬の旬の野菜、春菊を用意する。茎（くき）の太いのを選ぶ。上参照。

⑥沸騰した湯に食べやすく切った、春菊を入れ軽く、塩ゆでする。

⑦塩ゆでした春菊と
④のキスを並べ出来上がり．ゆでた春菊はキスの煮つゆで食べる。