ゆずジャム
ばらりん☆
作り方
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1
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ゆずを半分に切り、果汁を絞る。この時に種はとっておく。
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2
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果汁を絞り、種を取ったゆずを鍋に入れ、茹でる。5分茹でてお湯を捨て、もう一度5分茹でる。
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3
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茹でたゆずをザルに上げ、中の薄皮をとり、皮の部分を刻む。
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4
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刻んだゆず、果汁、砂糖、はちみつ、水を鍋に入れ10分くらい煮込む。アクが出て来たらおたまですくって取る。
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5
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少し味見をしてゆずがしんなり味が染み込んでいればティーパックに種を入れたものを鍋に入れペクチンを抽出する。
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6
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とろみが出て来たらティーパックを取り出し火を止める。
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7
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熱湯消毒した瓶にジャムを入れて蓋を閉め、お湯を入れた鍋で熱する。
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8
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ビンの蓋をよく閉めて完成！
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9
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ゆず茶にしても美味しい！
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10
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パウンドケーキに入れてもおいしい！レシピID:4407594
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんもらったのでつくってみました！
ばらりん☆
