大根と干し柿の紅白なます✿

Name: 大根と干し柿の紅白なます✿
Ingredients: 大根 １/３本(正味約４００ｇ); 人参 １/３本; 干し柿 ３個; ■酢 大さじ６; ■砂糖 大さじ４; 塩 小さじ１

Description

我が家のなますと言えばコレ。干し柿の優しい甘みが加わり、酸っぱすぎず食べやすいんです♪お正月は勿論、箸休めにも◎

emyo

材料

大根

１/３本(正味約４００ｇ)

人参

１/３本

干し柿

３個

■酢

大さじ６

■砂糖

大さじ４

塩

小さじ１

作り方

1

皮をむいた大根と人参をそれぞれ細めの千切りにする。
2

大根と人参に塩を揉みこみ、３０分置いておく。
その間に干し柿を千切りにし、■を容器に合わせておく。
3

しんなりとしたら野菜の水気を手でギュッと絞って、干し柿と共に合わせ酢で和える。
冷蔵庫で置いて味が馴染んだら完成♪

コツ・ポイント

野菜の水気はしっかりと絞って下さい＾＾
お好みで千切りにした柚子の皮を散らすとよりお正月らしくなります♪

このレシピの生い立ち

我が家の大根なますと言えば昔からコレが定番＾＾
最近、干し柿を入れないのが一般的と知ってカルチャーショックでした。笑

レシピID : 4216905 公開日 : 16/12/26 更新日 : 16/12/26

このレシピの作者

emyo

お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
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