ぶり大根 炊飯煮
サリー1号さん
作り方
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1
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①ぶりを用意する。
「あら」と「身」
上参照。
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2
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②大根を皮むき器で皮をむく。
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3
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③大根を食べやすい大きさに輪切りにしてから、包丁で真ん中に切込みを入れる。
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4
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④炊飯の窯（かま）に、ぶり,大根,生姜を入れる。
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5
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⑤水を具材が浸（つ）かるぐらいに入れ炊飯する。炊飯30~40分炊飯する。上参照。
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6
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⑥米粒（生）を少し入れることで煮崩れしない。
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7
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⑦炊飯完了。上参照。
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8
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⑧一回目炊飯したことで、ぶりの臭みを取り、大根の味を染み込みやすくなる。汁を全部、取る。
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9
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⑨炊飯した、ぶりと大根を軽く水洗いしてから、ぶりの身を並べる。
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10
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⑩しょうゆ,酒みりん,三温糖,干ししいたけ（せん切り）を入れる。水は具材が出る位に入れる。
15~20分炊飯する。
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11
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⑪出来上がり。
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コツ・ポイント
☆一回目炊飯するした汁を捨て、具材を軽く水洗いしてください。
☆ぶりの身は2回目に大根と炊飯することで、大根とぶりの味を染みこみやすくなります。
☆ぶりの身は2回目に大根と炊飯することで、大根とぶりの味を染みこみやすくなります。
このレシピの生い立ち
なし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
