鍋（水炊き）
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作り方
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1
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オイルをキチンペーパーに染み込ませて、鍋全体につける
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2
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水をいれて加熱、
温度が上がってきたら肉・ほんだし・鯖缶・お酒を投入
※鯖缶の汁は切る
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3
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肉が赤くなくなったら白菜の白い(芯)部分を投入し、柔らかくなるまで蓋をして弱火で10分煮込む
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4
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キノコ・豆腐・ネギを投入
ある程度加熱されたら白菜の葉っぱ部分を投入し、お酒を全体に薄くかけて蓋して軽く煮込んで完成
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コツ・ポイント
・基本的に肉類（だし系）→固い系→柔らかい系（葉っぱ等）の流れで作成
・工程２で具材を切りながら調理すると時短になる
・工程４で具材を全部入れると水が足りなく感じるかもしないが、野菜の水分で補える
・鍋後のうどんやおじやは別レシピに記載
・工程２で具材を切りながら調理すると時短になる
・工程４で具材を全部入れると水が足りなく感じるかもしないが、野菜の水分で補える
・鍋後のうどんやおじやは別レシピに記載
このレシピの生い立ち
なし
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