まろやかな甘みとうま味♪かぼちゃジャム

まろやかな甘みとうま味♪かぼちゃジャム

Description

栄養満点のかぼちゃを保存食にしました。牛乳を加えればかぼちゃスープに、さらに卵を加えて電子レンジでプリンも作れます!!

材料 (作りやすい分量)

かぼちゃ
1/4個(約450g)
砂糖
100g
30g

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種もそのまま蒸し器で蒸す(約15分)。蒸し器がなければ電子レンジでやわらかくする。

  2. 2

    種は取り除き、わたと皮そのままマッシャーでつぶし、さらにすり鉢でなめらかにする。(フードプロセッサーを使ってもよい)

  3. 3

    鍋に2と砂糖、はちみつを入れ、中火で加熱し、つやが出てきたら出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃは種ごと蒸すと甘味もつよくなり、種を除いてわたごとつぶしてコクのあるジャムに仕上げます。

このレシピの生い立ち

βカロテン豊富なかぼちゃは、寒い季節を乗り切るためにはたくさん食べたい野菜!ジャムにすると日持ちもします♪パン生地に練りこんだり、生クリームと合わせてパンプキンクリームにしたり、バリエーションが広がりますよ!
レシピID : 4220258 公開日 : 16/12/06 更新日 : 16/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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2020年10月15日

横着してすりこぎ無しで潰しちゃいましたf^_^;でも美味しい(*´∀`*)また作ります(^-^)

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2020年7月11日

皮の量を控えめにして作ってみました。アレンジして使うのも楽しみ

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2016年12月17日

『りょうおもい』という品種で♡優しい甘みで美味しかったです!

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2016年12月15日

カボチャが沢山あったので保存がきいて助かります。