クリスマス 鶏ハム(*´꒳`*)塩麹
ななやんキッチン
作り方
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1
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鶏胸肉→皮、筋をとる。
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2
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薄い皮も丁寧に取ったらよりgood
取らなくてもok
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3
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観音開き
苦手な方は、動画検索し、見ながらどうぞ
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4
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塩麹で揉む→ラップ→冷蔵庫約1日放置。
（鶏が柔らかくなります）
（塩麹がなくても、塩と砂糖で可）
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5
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こう切ると、片方可愛い器に(*´꒳`*)
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6
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ヘタの際に切り込みを入れ、ヘタをねじれば、簡単にタネがポン！
縦に切る
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7
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水洗いしたムネ肉に、材料を交互に
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8
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きつーくクルクルした方が綺麗に（╹◡╹）
両端ゴムでギュ
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9
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アルミでキャンディのように
水の入った鍋へ ※1
煮立ち始めて3分ほどで止め放置
数時間後鍋が冷めたら取り出す
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10
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（分量外）
パプリカの器には、みじん切りのパプリカと、玉ねぎをあえて、タルタルに
バジルソースも引いて好みで
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コツ・ポイント
・ラップはきつく！仕上がり綺麗に
・私は残ったパプリカをみじん切りに、タルタルに(^^)市販ドレッシングでも美味しい
・※1 → 肉は急激な温度変化で硬くなりやすくなります。
■アレンジ
野菜→にんじん、アスパラ、ゴボウ、などでもok
・私は残ったパプリカをみじん切りに、タルタルに(^^)市販ドレッシングでも美味しい
・※1 → 肉は急激な温度変化で硬くなりやすくなります。
■アレンジ
野菜→にんじん、アスパラ、ゴボウ、などでもok
このレシピの生い立ち
・安い鶏胸肉を、柔らかく美味しく可愛くしたくて
・クリスマスそろそろなので
■野菜は写真のように散りばめなくても、少量を真ん中にして巻いても可愛い
■野菜なしでも同様に作って、黒コショウでもgood、お子様にはケチャップマヨも美味しい！
・クリスマスそろそろなので
■野菜は写真のように散りばめなくても、少量を真ん中にして巻いても可愛い
■野菜なしでも同様に作って、黒コショウでもgood、お子様にはケチャップマヨも美味しい！
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