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豆腐のみぞれあんかけ

豆腐のみぞれあんかけの画像

Description

豆腐にみぞれあんを掛けた、さっぱりとした豆腐料理です。

材料 （2人分）

絹ごし豆腐
1丁(150g)
大根
10cm程度
☆水
100cc
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆顆粒だし
小さじ1
★片栗粉
大さじ1
★水
100cc
青ねぎ(お好みで)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を食べやすい大きさにカットします。

  2. 2

    写真

    鍋に手順1と☆を入れ、弱火で2～3分程、豆腐が崩れないようやさしくかき混ぜながら煮込みます。

  3. 3

    写真

    大根をすりおろします。
    大根のおろし汁ごと使います。

  4. 4

    写真

    手順2の鍋に、手順3、★を入れ、大根おろしが透けて透明になり、煮汁にとろみが出たら火からおろします。

  5. 5

    写真

    お好みで小口切りにした青ねぎをトッピングして、完成です。

  6. 6

    写真

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/1/18

  7. 7

    写真

    人気検索で1位になりました☆
    2017/1/28

コツ・ポイント

暑い季節等冷たい料理を頂きたい時は、豆腐を煮込まず冷奴にし、あんだけを作ってかけても美味しいと思います。あんは、大根おろしに☆と★の材料を入れて、とろみが出るまで煮込むだけで作れます。

このレシピの生い立ち

さっぱりとした豆腐料理の中でも、大根おろしで作ったみぞれあんをかけた豆腐料理は、あっさりの中にも食べ応えがあり、夏バテで食欲の無い時や、もう一品お料理が欲しい時などに便利なレシピだと思います。
レシピID : 4222462 公開日 : 16/12/06 更新日 : 17/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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liqueur☆
豆腐のみぞれあんかけ
by liqueur☆