コク旨だれ♪　にら味噌しらすの豆腐サラダ

にらはお湯をかけて火を通すことで、丁度いい火の通り具合になります。
にらの香りと甘み、しらすの旨味が味噌と合わさり、とても美味しい味噌だれになります。
コショーをきかせると、味噌のコクの中に締まりを与えてくれます。

しょう油やポン酢ベースの豆腐サラダではなく、もう少しコク旨な豆腐サラダが食べたかったので、味噌で味付けしました。