おもてなしアクアパッツァ

フライパンに オリーブオイル、潰して芯をとったニンニク、唐辛子を入れ、少し炒めたら 白身魚をフライパンにいれ両面焼く

魚のそばでアンチョビを潰し、そこにトマト、オリーブの実、ムール貝、背わた腹わたをとったエビをいれる

白ワインをいれたら一気に強火にしてアルコールを飛ばす、アルコールの香りが無くなったらお水を入れる