濃厚☆トマトクリームパスタ☆の画像

Description

エビがたっぷり入った濃厚なパスタです。トマトの酸味もいい仕事してくれます♪

材料 (4人分)

にんにく(薄切り)
1片
鷹の爪
(輪切り)
白ワイン
大1
オリーブオイル
大1
塩、胡椒
少々

作り方

  1. 1

    まずはスパゲティを茹でます。その間に次の工程へ。

  2. 2

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    えび2尾分を包丁で叩き、ミンチ状にしておく。
    他のえびは尻尾を除去。

  3. 3

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    フライパンに②・オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、いい香りがしたらホール状のエビを加える。

  4. 4

    ③のえびの色が変わったら白ワインをふりかけ、一度取り出す。

  5. 5

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    フライパンにベーコンと玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。

  6. 6

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    ⑤にトマト缶・チキンブイヨンを加え、水分がなくなるまで煮詰める

  7. 7

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    ⑥に③を加え、火を止める。

  8. 8

    生クリームを加えて再度火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩胡椒で味を整える。

  9. 9

    茹でたスパゲティと軽く和え、出来上がり。

コツ・ポイント

材料のグラムはあくまで目安です。大雑把な分量で大丈夫です。
子供用に鷹の爪は無くてもOK。
トマト缶はダイスでもホールでも生トマトでもOK。

このレシピの生い立ち

外で食べるトマトクリームパスタが物足りなくて、手元にあったレシピを色々アレンジ。
レシピID : 4223952 公開日 : 16/12/07 更新日 : 17/04/10

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