めかじきフライサンド

食パンは横にスライスして、あらかじめ温めておいたトースターでこんがり焼いておく。

焼けたら、柔らかくしたバターをそれぞれに塗る。

めかじきは、塩、胡椒を両面にまぶし、少し置いておく。水分が出て来たら、拭き取る。

水分を拭き取っためかじきをしっかりと衣に絡ませたら、パン粉を全体に付ける。

１７０℃くらいの油で揚げたら、いったん取り出し冷ましておく。

タルタルソースの材料を混ぜておく。

＃の玉ねぎを、繊維に沿ってスライスして、油をひいた（分量外）フライパンで弱火で焦がさないように少しクタッとなるまで炒める

ほんのり茶色くなった玉ねぎに＃のケチャップとウスターソースを入れ炒め絡める。取り出しておく。

食パンに、⑨のケチャップ味の玉ねぎを乗せたら、⑦の半熟スクランブルエッグを乗せる。

さらに、タルタルソースを塗る。

もう1枚の食パンで挟んで、カットして出来上がり。