万能麹だれ(醤油麹)の使い方

#万能麹だれの作り方#

醤油麹と豆味噌、酒を量ります。

ミキサーに入れて撹拌します。回転しにくかったら、酒を少し足してもかまいません。

#胡麻和えの作り方#
万能麹だれとすりごまを混ぜ、電子レンジで600W30秒加熱する。

海老を解凍し、水洗後、酒と塩に30分ほど浸け、電子レンジ600W1分ほど加熱する。

オクラは、塩水で1分ほど下茹でする。食べやすく切る。