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たこ、きゅうりを一口大に切り、たこは、さっと下茹で。きゅうりは塩で軽く揉んでおく。
きゅうりを洗って塩気を取り、たこときゅうりをボールに
キムチを入れて和えて、冷蔵庫で寝かして味を馴染ませる。
器に盛って、白ごまを振って、ごま油をお好みでサッと回しかけて、出来上がり。
おまけおつまみたこキムチを使ってアレンジ。そばの上に乗せて、冷麺風に。