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☆牛スジの下処理適当な大きさに切り、Aの中に入れて茹でる。アク取り不要!色が変わり火が通ったらザルにあげ綺麗に洗う
お鍋にBを入れ、ひと煮立ちさせる
Bの入った鍋にスジ肉、こんにゃくを入れ煮込む
30分程度弱火で煮込んで完成!