鹿バラ肉と塩麹のオーブン焼き
Description
鹿肉料理第4弾
アバラ肉が大量に手に入ったので、骨から外して薄切りにしたバラ肉で作ってみました。
アバラ肉が大量に手に入ったので、骨から外して薄切りにしたバラ肉で作ってみました。
材料
(1人分)
作り方
コツ・ポイント
スジ、脂は出来るだけ取り除くとさっぱり柔らかく食べれます。
食べるときにポン酢をつけても美味しいです。
シカ脂は冷えると固まるので、オーブンからあげたらすぐ食べて!
食べるときにポン酢をつけても美味しいです。
シカ脂は冷えると固まるので、オーブンからあげたらすぐ食べて!
このレシピの生い立ち
脂が一番多い部分なので、さっぱりした食べ方をと思い作成。
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