オーブントースターで簡単 ベーグル
liqueur☆
作り方
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1
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ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、ぬるま湯を入れて混ぜ合わせます。
ある程度まとまったら塩を入れます。
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2
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表面がしっとりしてくるまで10分程、捏ねます。
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3
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生地を6等分してボール型にまとめ、ラップをして10分程寝かせます。
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4
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生地を細長く伸ばし、ドーナッツ型に丸めます。
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5
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沸騰したお湯に砂糖を入れ、弱火で生地を片面1分ずつ、両面返しながら茹でます。
キッチンペーパーの上で水気を切ります。
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6
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手順5に焼き色を付けるために5～7分、アルミホイルを乗せて10分ほどオーブントースターで焼きます。
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7
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こんがりきつね色になったら、完成です。
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8
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手作りの豆乳クリームと、チーズ風味な焼きヨーグルトと一緒に。
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コツ・ポイント
生地を茹でる際、砂糖を入れると焼き上がった時風味が良くなり、艶も出ます。
このレシピの生い立ち
オーブンはメンテナンスが大変なので、オーブントースターを愛用しています。オーブントースターでも簡単に本格的なベーグルが焼けます。
liqueur☆
