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簡単旨いっ♡炭酸水でしっとりチャーシュー

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Description

炭酸水でしっとりチャーシュー♡スライスしてから再び煮汁に漬けるから中まで味が染みてて旨いっ！！おせちやおもてなしに♡

材料 （1本分）

豚ももブロック
400ｇ
◎塩
小さじ1/2
◎コショウ
少々
◎酢
大さじ2/3
サラダ油
適量
☆炭酸水　無糖
500ｃｃ
☆醤油
80ｃｃ
☆ざらめ
大さじ2
☆みりん
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆酢
大さじ1
☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍
大さじ1
☆創味シャンタン
小さじ1/3
☆生姜スライス
2かけ分
☆長ネギ青い部分
1本分

作り方

  1. 1

    豚かたまり肉を
    フォークでブスブスしてタコ糸を巻いて◎をもみ込んで5分放置する。

  2. 2

    サラダ油をひいたフライパンで表面を焼く。

  3. 3

    お鍋に☆を全てと工程1のお肉を入れて落とし蓋とお鍋の蓋をして沸騰したら弱火～中火の間で20分煮る。

  4. 4

    火を止めたらお鍋の中で完全に冷めるまで放置。

  5. 5

    冷めたら1度取り出し
    薄めにスライスして
    再び汁の中に戻して
    3時間ほど放置。

コツ・ポイント

だし醤油はめんつゆで代用可能。
☆の分量は好みで加減してね♡

このレシピの生い立ち

以前も投稿している我が家の定番ですが
今回は調味料の配合や分量を
少し変えてあります♡

この作り方だとヘルシーなもも肉が
しっとりやわらかでめっちゃ旨いっ♡

おせちはもちろん普段のおつまみに！
ラーメンのトッピングにも◎
レシピID : 4234424 公開日 : 16/12/14 更新日 : 16/12/15

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簡単旨いっ♡炭酸水でしっとりチャーシュー
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