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我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）

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Description

我が家の鍋、ちゃんこバージョン。冷蔵庫の残ってる野菜などなんでも入れちゃう。つゆが美味しいからなんでも合います(^^)

材料 （4人分）

■ 【つゆの材料】
水
1000cc
ウェイパー
大さじ2
酒
100cc
みりん
20cc
醤油
20cc
出汁
顆粒小さじ1
すりごま
大さじ2〜3
にんにくすりおろし
5センチ
生姜
5センチ
ごま油
小さじ1
■ 【鶏団子の材料】
鳥ミンチ
150g
塩胡椒
適量
卵
1個
大葉
10枚
片栗粉
大さじ2
■ 【具材は好きなもの】
白菜
4分の1
ほうれん草
1束
ウインナー
1パック
厚揚げや豆腐、お揚げ
1パック
エリンギ、舞茸、しめじなど
1パック
マロニー
適量
豚肉
好きなだけ
塩
適量、味を見ながら

作り方

  1. 1

    写真

    【つゆ】
    鍋に、水、ウェイパー、出汁、料理酒、みりん、醤油を入れて、一煮立ち。
    すりごま、にんにく、生姜、ごま油も入れる

  2. 2

    【鶏団子の用意】
    鳥ミンチに、塩胡椒、卵、大葉、片栗粉を入れて混ぜる

  3. 3

    【材料を切る】
    白菜、ほうれん草、舞茸、エリンギ、ウインナー、厚揚げ、

    【後で入れるもの】
    マロニー、豚肉

  4. 4

    写真

    【煮る】
    白菜、鶏団子から入れる。
    後は適当に野菜、きのこ類、豆腐、ウインナーを入れて一煮立ち。

  5. 5

    写真

    【仕上げ】
    マロニーと豚肉を入れる。

    塩で味を整える。（無くても良い）

  6. 6

    写真

    2017.02.06
    「ちゃんこ鍋」の人気検索でトップ10に入りました☆

コツ・ポイント

ごまおおめが美味しい！
豚肉は煮込むと硬くなるので、最後に色が赤から火が通るくらいでサッと火を止める

このレシピの生い立ち

市販の鍋つゆを使わず鍋料理を食べたかった！
レシピID : 4234931 公開日 : 16/12/13 更新日 : 17/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年1月23日
写真
さとみ0120
久しぶりの大雪で寒かったので温まりました！ありがとうございました

寒い日にはぴったりですね！

2018年1月7日
写真
クックLVXNC4☆
食材は違いますが美味しかったです。

またリピートしてくださいね(^-^)

2017年1月25日
写真
メープルおかん
具沢山で大変美味しかったです!!鶏団子も美味しく出来ました♪

つくれぽありがとうございます！我が家も今晩この鍋でした（笑）

2017年1月22日
写真
ききききーひゃん
娘たちもたくさん食べてくれました！何入れてもあう(o´ｴ｀o)b

作れぽありがとうございます(^^)沢山食べてくれて良かった！

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ちこます
我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）
by ちこます