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①.油をひいたフライパンで合い挽き肉を炒める。
②.トマトスープの具のみを①に加え、さらに炒め、いったん皿に移す。
③.卵をよく溶き、牛乳・塩コショウで味付けをする。
④.熱したフライパンに油を敷き、③を一気に流し込む。少し経ったら卵の半面に②とチーズを乗せる。
⑤.反対側の卵を被せて、皿に移す。
⑥.アンチョビをみじん切りにし、具を取ったトマトスープに加え、電子レンジで30秒程温める。
⑦.温めたトマトスープに水溶き片栗粉を加え、さらに電子レンジで温めてとろみをつける。
⑧.⑦を皿に移した⑤にかけて、パセリを振る。