鯖の味噌マヨネーズ焼き
作り方
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1
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鯖は骨を取る。
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2
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味噌、酒、砂糖、マヨネーズを合わせ、味噌ダレを作り、鯖を漬け込む。
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3
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深ネギ、しょうが、人参はせん切り、しめじは子房に分けておく。
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4
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アルミホイルにさば、野菜をのせて味噌ダレをかけ、ホイルを閉じる。
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5
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フライパンに水1カップを入れ、沸騰したら④を入れ、蓋をして弱火で15分蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
15分蒸し焼きにしたら、火が通っているか確認してください。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員の養成講座で習いました。
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