鶏味塩 de 八宝菜(五目うま煮)
Description
たまに食べたくなる八宝菜。
色々な野菜や魚介、そしてお肉のコンビネーションで味わいが広がるメニューとして重宝致します。
色々な野菜や魚介、そしてお肉のコンビネーションで味わいが広がるメニューとして重宝致します。
作り方
コツ・ポイント
◆お肉や魚介の旨みを炒める事でしっかりと出してあげてください。
◆そこに野菜類が入り、うま味が移ると八宝菜としての醍醐味を感じる事が出来ます。
◆事情が許されるなら、野菜類は一度油通ししてから、短時間で炒めると更に美味しくなります。
◆そこに野菜類が入り、うま味が移ると八宝菜としての醍醐味を感じる事が出来ます。
◆事情が許されるなら、野菜類は一度油通ししてから、短時間で炒めると更に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
中華料理を代表するメニューですが、ご家庭の冷ぞに余った野菜を活用する、野菜たっぷりメニューという便利メニューとしての活用で掲載しました。
野菜を替えることで、様々な味わいの八宝菜を楽しむ事が出来ます。
野菜を替えることで、様々な味わいの八宝菜を楽しむ事が出来ます。