しっとり★抹茶シフォンケーキ
岡田クン
作り方
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1
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☆使う道具
ボール二個／ゴムべら／泡立て器／シフォンケーキ型／ナイフ／粉ふるい／ハンドミキサー(あれば)
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3
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卵を卵黄と卵白に分けます。
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4
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卵黄を入れたボールに油を少しずつ入れて、泡立て器で混ぜます。
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5
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4のボールに牛乳(豆乳)を少しずつ入れて、これも泡立て器で混ぜます。
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6
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5にふるっておいた薄力粉と抹茶を一度に入れ、泡立て器で混ぜます。
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7
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卵白を入れたボールをハンドミキサー(泡立て器)で混ぜます。
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8
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泡が出てきたら、砂糖を加え、混ぜます。分量を増えてきたら、残りの砂糖を数回に分けて入れましょう。
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9
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きめの細かいメレンゲを作りましょう。しっかりと角が立つまで泡立てます。
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10
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6にメレンゲの1/3を入れ、ゴムべらでしっかり混ぜます。
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11
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10に残りのメレンゲを入れてゴムべらでつぶさないよう、混ぜます。
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12
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11を型に回し流し入れます。型を揺らし空気を抜きます。
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13
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190℃に予熱したオーブンで、25-30分焼きます。
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14
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焼きあがったら、コップなどで逆さまにし冷まします。
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15
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冷めたら型からナイフではずします。
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コツ・ポイント
メレンゲは、油分があると、なかなか泡立ちません。きれいなボールを！
このレシピの生い立ち
抹茶がたくさんあったので( ･_･)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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岡田クン
