トマトソースDE水漬けエビクリームパスタ

トマトソースDE水漬けエビクリームパスタ

Description

トマトソースのアレンジレシピです☆
エビだし効いてる!

材料 (2人分)

スパゲティ(1.55mm)
180g
有頭えび
4尾
バター
5g
トマトソースID:4244188
200cc
ベーコンブロック
60g
パルメザンチーズ
大さじ3
エビだし
50cc
大さじ1
適量
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

1

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スパゲティはバットなどに入れ水を入れて3時間以上浸けます。

2

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作り置きのトマトソースを使います。
【☆アレンジいろいろ!基本のトマトソース】
ID:4244188

3

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エビの殻と頭を取ります。

4

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身の部分は背ワタを取り、食べやすい大きさに切ります。

5

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鍋にオリーブオイルを熱し、3の頭と殻を中火で1分ほど炒めます。

6

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水100cc・塩少々(分量外)を加えて殻と頭を潰しながら水の量が半分になるまで煮ます。

7

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ざるなどで漉してバターを溶かし、エビだし50ccを作ります。

8

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ベーコンは細切りにします。

9

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4時間浸けた水漬けパスタです。
生パスタ風の麺になります。

10

鍋にパスタを茹でる用のお湯を沸かします。
スパゲティのゆで時間は1.5mm使用で1分ほどです。

11

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フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。

12

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エビの身を入れて火を弱め、酒を加え、さっと火を通します。

13

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トマトソース・7のエビだしを加えて温めます。

14

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温まったら生クリームを入れ沸騰しないように温めます。

15

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茹でたパスタを加えてサッと混ぜます。

16

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最後にパルメザンチーズを加えて、塩で味を整え器に盛ります。上から粗挽き黒こしょうを振って完成!

17

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トマトソースアレンジレシピ☆
【トマトソースDEトマト味噌soup】
ID:4244271

コツ・ポイント

エビだしを作る際は、エビのエキスを出すため、潰しながら煮て下さい。
スパゲティの漬け時間目安1.5mは1分、1.7mは1分半、1.9mは2分くらいです。

このレシピの生い立ち

トマトソースを活用したレシピを作りたくて。
レシピID : 4244190 公開日 : 16/12/22 更新日 : 16/12/22

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