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節約♪ささみと常備野菜で南蛮漬

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Description

残ったささみで、な～に作るかなぁ？って考えてたときに思いつきました♪
母がよく作ってくれた『小あじの南蛮漬け』がお手本です！

材料 （＜４人分＞）

ささみ
６本
■ お好きな野菜（今回はにんじん、玉ねぎ、ピーマン）
塩こしょう
少々
片栗粉
適量
赤唐辛子（輪切り）
１本分
☆お酢
１カップ
☆醤油
大さじ１1/2
☆酒
1/3カップ
☆砂糖
大さじ２
☆顆粒和風だし
小さじ１

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取って、食べやすい大きさに切る。塩こしょうで下味をつけたら片栗粉をまぶし油で揚げておく。

  2. 2

    野菜は薄切りにし、鍋に水1/3カップと☆を入れ沸騰したらにんじんを入れる。ひと煮立ちしたら火を止め、赤唐辛子と野菜を入れる。

  3. 3

    写真

    タッパに１で揚げたささみを入れ、２をかけ漬け込めば出来上がり♪

コツ・ポイント

少し漬け込んで温かいまま食べるもよし！　１日冷蔵庫で漬け込み冷たく食べてもよし！！

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた『小あじの南蛮漬け』の味が恋しくなって、家にあったささみで作ってみましたぁ♪
レシピID : 424501 公開日 : 07/09/02 更新日 : 07/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2009年4月22日
写真
はやみちゃん
さっぱりで美味しかったです。夫の“リピ”の声が聞こえています。

作ってくれてありがとう☆　旦那さまの素敵な声も嬉しいなぁ♪

2009年4月18日
初れぽ
写真
norikadesu2001
人参太めで♪野菜がいっぱい摂れて嬉しい！美味しかったです♡

作ってくれて嬉しいな♪太めの人参で彩りもよくって美味しそう！

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サオリ
節約♪ささみと常備野菜で南蛮漬
by サオリ