黒豆のラビゴットソース

トマトは皮をむき種をとり果肉だけを細かく切る。玉葱はみじん切りにし水にさらして絞っておく。パセリはみじん切りにしておく。

1の材料におろしにんにく、塩、粒こしょう、レモン汁、オリーブ油を加えて混ぜ合わせラビゴットソースとし、黒豆と共に和える。