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フライパンで簡単鮭の茶碗蒸し

フライパンで簡単鮭の茶碗蒸しの画像

Description

簡単に出来きますが、おもてなしにもなるほっこり一品です

材料 （3人分）

生鮭切り身
2切
しめじ
適宜
三つ葉
適宜
出汁
200㏄
卵
2個
酒
大1
塩
小1
醤油
大1
柚子絞り汁
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鮭切り身は塩と酒をふり10分ほど放置してから余分な水気をペーパーでふきとる。

  2. 2

    写真

    出汁に調味料を入れる

  3. 3

    写真

    卵を泡でてないようにほぐして、出汁調味料にざるでこしながら入れる

  4. 4

    写真

    器に鮭一口大に切ったもの、しめじ石づちを切ってほぐしたもの、三つ葉を入れる

  5. 5

    卵液を入れる柚子絞り汁も入れる

  6. 6

    写真

    フライパンにアルミホイルを一旦くしゃくしゃにしたのを、敷き、器半分程度の水を入れ器を入れ強火にかけます

  7. 7

    写真

    沸騰して、表面が白っぽくなれば蓋をして弱火で15分

コツ・ポイント

蓋をしたら開けることなく15分まちます

このレシピの生い立ち

鮭が好きで、茶碗蒸しにもしてみました、
柚子の香りもよく、おもてなし一品になりましす。
レシピID : 4245471 公開日 : 16/12/19 更新日 : 16/12/19

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フライパンで簡単鮭の茶碗蒸し
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